Cocido de garbanzos, ideal para reponer fuerzas en los días frios del invierno"

Antes de nada, la noche anterior tenemos que poner los garbanzos a remojo en agua templada.

Ingredientes :
   Garbanzos

- Ibérico Tocino, panceta.

- Chorizo.

- Carne de ternera (Trozo de 250 grs)

- Muslo de gallina.

- Hueso Para El cocido (de cañada o similares).

- Zanahoria

- Patatas.

- Aceite.

 - Sal.

En cazuela u olla a presión ponemos el agua con un chorro de aceite, una hoja de laurel. y   el resto de los ingredientes.

S i lo hacemos en la olla exprés estara listo en unos 30 minutos, si lo hacemos en cazuela normales alrededor de 1 hora.

Es en este momento cuando quitamos el caldo sobrante para hacer la sopa ponemos el caldo de hervir (probando de sal).Cuando empiece a hervir es el momento de echar los fideos, los dejamos hervir de 2 a 4 minutos, hasta que esten en su punto.

NOTA: Es fundamental no "asustarlos", es decir, no añadir  agua fría en ningún momento.