Congelar verdura

        
 Tengo una pequeña huerta, cultivo, tomates, pimientos, cebollas, calabacines, cebollino, zanahorias, judías verdes, lechugas, acelgas, perejil, espinacas, coles, repollos, berzas, patatas, suficientes como para pasar un invierno comiendo de ellas, las congelo. 
Hace años descubrí congelarlas en verde, recién cortadas  nunca a primera hora de la mañana pues tienen rocío, no es bueno, las corto en la tarde con sol, las limpio con un paño en seco y si hay alguna deteriorada la desecho. 

Las zanahorias: una parte las troceo, las congelo, otras, las pongo en un cubo con arena, se mantienen frescas con la textura de recién cosechadas.