Licor de Fresas

Ingredientes:

1 litro de brandy

1 kg de fresas

1 kg de azúcar

   canela en rama

Preparación:

 Lavamos las fresas, una vez lavadas; las escurrimos sobre papel absorbente, quitamos el rabito, las hojas.

Troceamos las fresas, las ponemos en un bol, las cubrimos con el azúcar.

 Las ponemos a macerar durante 48 horas, removiendo de vez en cuando para que el azúcar se disuelva,  

Una vez transcurridas las 48 horas filtraremos (chino, colador, tela o gasa muy fina)para evitar que las semillas pasen al jugo.

Ponemos el brandy en un recipiente de cristal hermético, e incorporamos  el jugo de las fresas, le añado dos palitos de canela y a reposar un mes.

Transcurrido este tiempo lo embotellamos.