viernes, 18 de noviembre de 2016

Crema de Repollo

Crema de repollo con churrusquinos de pan y panceta.

Hortaliza que podemos encontrar en cualquier época del año, pero prefiero los de invierno y los que han soportado alguna helada, el sabor es más suave. 
Receta super fácil, nada complicada. Depurativa y cargada de vitaminas y minerales.



Ingredientes:

Medio repollo (corazón de buey)
Patatas
Puerro
Cebolla
Ajo
Perejil
Calabacín
Aceite de oliva
Panceta
Pan
Sal
Caldo de pollo(cubitos que tenemos preparados en el congelador)
Lo pongo en este orden patata troceada, repollo muy picadin, cebolla, ajo, puerro, trocin de calabacín y lo ponemos a cocer. Una vez cocido lo pasamos por el pasapure, pues la textura de la batidora es muy pegajosa. Añadimos en crudo un buen chorro de aceite de oliva, picamos muy fino el perejil y lo incorporamos, reservamos, troceamos el pan en daditos y freímos, la panceta bastante frita para que quede crujiente. Colocamos los churrusquines en platos individuales y que cada uno se sirva como guste. 






martes, 4 de octubre de 2016

Asturiano de los Valles


Ferias y tradiciones

Agrosiero, Concurso regional de ganado, intensa y olorosa tarde. Y me quedo con este  majestuoso  Asturiano de los Valles.





Infiesto, Festival de la Avellana XLV. Años que no iba, viaje programado pero desafortunado porque aunque llegamos a primera hora de la mañana, no hubo oportunidad de comprar,pero mereció la pena el madrugón. Nadie lo miraba, pero me pareció tan tierno, hice más fotos de la feria pero me quedo con estas dos.



Una pequeña ave



un tierno abuelo con sus obras de un gran arte.



Pequeña al lado de un gran gigante.


martes, 20 de septiembre de 2016

The Songaminute Man



Mac McDermott y su padre Teddy


Leí esta noticia en “La Nueva España” sentí curiosidad. Ella me llevo al Facebook a seguir la página de The Songaminute Man. Dan largos paseos en el coche cantando.A través de la música, canciones que de joven cantaba, Teddy, recupera la memoria.   Mac, creo una página en Facebook, la repercusión fue enorme,  publica cada clip que graba, de esta manera, recaudan fondos para los enfermos de alzhéimer del Reino Unido. Si alguien me lee que se haga seguidor de este entrañable, tierno proyecto. Cada canción es un sueño, 

jueves, 25 de agosto de 2016

Ovejas puff.


Ovejas, tejidas a crochet técnica amigurumi. El punto semeja pompones. En nuestra familia las ovejas tienen un significado importante. Nos parecen entrañables, dulces, tiernas.

He seguido el tutorial  de tejiendoperu.com  







viernes, 12 de agosto de 2016

Mermeladas.

Las primeras de la temporada, Ya están de nuevo vacías los estantes de las alacenas. El invierno lo preveo largo, frío. 
No ha sido año de ciruelas, pero siempre hay fruta en casa y antes de que se estropeen hay que reciclarlas y darles utilidad. Una utilidad dulce, sabrosa.
Para acompañar queso, carnes, tostadas mañaneras con esa sabrosa mantequilla enviada en un  tupper, "táper" desde Bimenes..... a la antigua usanza. En cuanto la tenga, subiré las fotos.








miércoles, 27 de abril de 2016

Tortos con queso de Pria, manzana y cebolla confitada


Hace tiempo que no subo artículo de cocina y como el tiempo no está para nada, solo estar en casa, porque las labores de jardín y huerta nada se pueden hacer. El tiempo está muy, muy frío la huerta está aún bastante mojada, imposibilitando que puedas hacer nada en ella. Esta noche los brotes de los manzanos, cerezos etc., se van a helar.


Pasamos a la cocina:

Es un de mis platos preferidos............. tanto solos, como acompañados son una delicia.




  • Harina de maíz (maíz) no maizena, porque he visto cada receta que da pavor.
  • Harina de trigo.
  • Cebolla, voy a utilizar una morada para darle color.
  • Manzana (voy a utilizar unas caseras, de un manzano silvestre que tiene un punto ácido)
  • Aceite de oliva, para pochar la manzana y confitar la cebolla.
  • Aceite de girasol para freír los tortos.
  • Queso de Pria o de las tres leches.
  • Agua caliente.

En un bol colocamos las tres partes de harina de maíz, una de trigo, añadimos el agua caliente, que previamente hemos calentado y añadido un poco de sal. La vamos incorporando despacito, amasamos hasta que nos quede una masa uniforme, pero un pelín húmeda, la colocamos en un lugar cálido, tapando con un paño, dejamos en reposo una hora.

Colocamos sobre la encimera, mesa de cocina, papel film, Hacemos pequeñas porciones bolitas, las colocamos entre el papel, dando pequeños golpes para estirar la masa y conseguir la forma deseada.
Freír en abundante aceite.
Laminamos la manzana y la ponemos en aceite, hasta que este tierna, reservamos.
Troceamos la cebolla, en un cazo ponemos abundante aceite, confitamos la cebolla, fuego muy suave hasta que este dorada y tierna.
Colocamos los tortos y sobre ellos, disponemos en el orden que queramos, la cebolla, el queso, la manzana. He laminado el queso en forma de triángulo. 



                   

sábado, 12 de marzo de 2016

Pájaros de crochet

 La idea la encontré en el blog de "attic 24", pero les he añadido colita,unas cuentas de cristal en el centro de las flores y la posición de los abalorios es muy  diferente. Hace años que los hice para regalos y estos días con tanta nieve, me he puesto a hacer para regalar, y una de mis hermanas, que los quiere colocar como adorno de unas abrazaderas para cortinas. 

Están hechos a punto enano,  el pico está hecho sin terminar el cuerpo, evitando hacer una costura en algo tan pequeño. 






.




Es una labor super fácil, muy entretenida y sirve para aprovechar esos restos de lana, que no sabes que hacer con ellos.






 Los puedes rellenar con lavanda o hierbas aromáticas, colocarlos en los armarios, cajones y en tu bolso.El uso.......imaginación al poder.