Pollo guisado, y Paella

Ingredientes: 

• - 1 pollo cortado en trozos
• - 1 cebolla
• - 2 dientes de ajo
• - 1 pimiento
• - 1 tomate
• - Aceite de oliva
• - Sal

Preparación:

Colocamos un fondo de aceite en la olla, sofreímos el ajo cortado en trocitos, la cebolla troceada, añadimos el pimiento cortado menudito y finalmente el tomate maduro sin piel.

Añadir el pollo, le damos unas vueltas hasta que la piel tome color.

Añadimos agua hasta cubrir el pollo y dejamos hervir hasta que la carne de pollo esté tierna. Podemos dejar que la salsa reduzca o bien dejarla más líquida según nos guste más.

• Paella: Ingredientes:
• 600 g de arroz
• ½ pollo troceado en trocitos pequeños
• Pimientos rojo y verde
• Tomate
• Diente de ajo
• Azafrán
• Aceite
• Sal
• Calabacín
• Judías verdes
• Cebolleta

A continuación sofreímos la cebolleta, el pimiento, tomate, calabacín, ajo puerro y por último añadimos las judías verdes. Cuando todo este pochado,añadimos el pollo, y agua.

Cuando este el pollo cocido, le quitamos el caldo(que añadiremos a la medida del arroz) ponemos el arroz y el caldo correspondiente.

Dejamos al principio a fuego fuerte, y tras diez minutos, bajamos a medio fuego y lo dejamos diez minutos más.

Para finalizar, retiramos y dejamos reposar entre cinco y diez minutos.

Podemos comer la paella como plato único acompañada de una ensalada mimosa, reservamos el pollo guisado para la cena, o para otro día; de lo que se trata es de aprovechar el tiempo que estamos en la cocina, y de los ingredientes, como dice un sabio refrán “matar dos pájaros de un tiro”.